Andalusische Küche

Dieser Kurs entführt Sie in das reiche kulinarische Erbe Andalusiens, einer Region, die für ihre vielfältigen Aromen und jahrhundertealten Traditionen bekannt ist. Die andalusische Küche vereint Einflüsse der arabischen, mediterranen und spanischen Kultur und zeichnet sich durch frische, regionale Zutaten und einfache, aber dennoch raffinierte Gerichte aus. Die Teilnehmer lernen ikonische Rezepte wie Gazpacho, Salmorejo, Tortilla de Patatas und Croquetas kennen…

Neben dem praktischen Kochen bietet der Kurs Einblicke in den historischen und kulturellen Kontext der andalusischen Küche und hebt ihren maurischen Einfluss und die Bedeutung lokaler Produkte wie Oliven, Zitrusfrüchte und Meeresfrüchte von der Mittelmeer- und Atlantikküste hervor.

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