Cucina Andalusa

Questo corso approfondisce il ricco patrimonio culinario dell'Andalusia, una regione nota per i suoi sapori variegati e le sue tradizioni secolari. Combinando influenze della cultura araba, mediterranea e spagnola, la cucina andalusa si distingue per ingredienti freschi e locali e piatti semplici ma vivaci. I partecipanti esploreranno ricette iconiche come il gazpacho, il salmorejo, la tortilla de patatas, le croquetas...

Oltre alla cucina pratica, il corso offrirà approfondimenti sul contesto storico e culturale della cucina andalusa, evidenziandone l'influenza moresca e l'importanza dei prodotti locali, come olive, agrumi e frutti di mare provenienti dalle coste del Mediterraneo e dell'Atlantico.